卧龙区靳岗街道：开展养老机构、社会福利院食堂食品安全专项检查

为切实做好养老机构食堂食品安全监管工作，提升养老机构食堂食品安全管理水平，保障老年人安全用餐。近日，靳岗街道食安办联合靳岗市场监管所对辖区内养老机构、社会福利院等单位开展食堂食品安全专项检查。

在检查过程中，执法人员着重对食堂食品安全制度的落实状况展开细致检查，食品原料采购索证索票、从业人员健康管理、设施设备以及餐饮具的清洗消毒，还有食品留样等多个关键方面。并指导食堂严格执行餐饮服务食品安全操作规范，定期对冷冻冷藏等设施设备进行清洗消毒和维护保养，做好烹饪区、就餐区、库房等重点区域内的清洁卫生，切实防范有害生物滋生，有效保障就餐老人身体健康。

与此同时，工作人员对养老机构、社会福利院等单位食堂安全负责人及其他相关工作人员，开展食品安全知识普及工作。要求从业人员要严格把控食品食材的采购渠道，认真落实采购食品的检查、验收以及登记等各项工作；严禁采购假冒伪劣、腐烂变质或过期等不符合标准的产品，坚决防止各类食品安全事故的发生，切实保障食堂依法依规运营。

下一步，靳岗街道食安办、靳岗市场监管所将继续加强对辖区养老机构、社会福利院食堂食品安全的监管力度，定期开展“回头看”，不断提升养老服务机构食堂食品安全意识和水平，切实保障老年人舌尖上的安全，为老年人营造一个吃得放心、住得舒心的生活环境。